Beschreibung
Mais enthält von Natur aus kein Gluten. Durch die Verarbeitung auf separaten Produktionslinien ist sichergestellt, dass das Mehl garantiert frei von Verunreinigungen durch Gluten ist. Maismehl ist vor allem in der mexikanischen Küche bekannt, aber auch für das glutenfreie Backen ist Maismehl eine wichtige Zutat. Zusammen mit Stärke und einem Bindemittel kann es glutenhaltige Backmehle ersetzen. Der Mais für das Maismehl wird von Partnerlandwirt:innen in Italien und Österreich angebaut.
